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起舞中文 >> 随身带着一块灵田 >> 第80章 菜品

门打开后,走进来三个穿旗袍的女服务员,跟带陈凡来的旗袍美女有些不同的是𣄃袍颜色。

带陈凡来的那位,穿的是青花色的旗袍,而这次进来的三个,穿着黑色的旗袍。

三人手上端着一个托盘,托盘上面放着五、六个小碗。

接着又从外面从进来一人,正是给陈凡几人带路的旗袍美女。

“客人们,可以开始用餐了。”旗袍美女走到桌边,向众人开口道。

陈凡起身把三女叫了回来,告诉三人吃饭了。

等众人落坐后,旗袍美女把一个大盘子放到桌子,盘子上面有六个小碗,里面装着小虾干、榨菜末、葱花、酱油、油条、白糖之类的辅料,每个小碗里还放着一个调羮。

但奇怪的是还有几款陪衬着的小菜,腐乳、酱黄瓜、椒盐花生米。

接着给每人面前放上一个空碗,边上放一个调羮。放好后,旗袍美女端起一壶白色像牛奶的饮品。

陈凡在她帮自己倒的时候,已经闻到了一股豆香,猜测是豆浆。

旗袍美女给众人倒好后,把壶放下后,开口介绍道“客人们,你们现在面前的是本店自制研磨的豆浆,咸甜各位可以自取。”

听了这话后,陈凡自己动手调制了一碗咸豆浆,而边上的张清雪调制了一碗甜的。

“陈总,这个可以学到你的私房菜馆上,反正你店里也豆浆。”梁伟指了指面前豆浆提意到。

陈凡喝了一口豆浆的口感,只觉卤水香夹杂着柴锅熬煮豆浆的锅底口香,浓稠地在你的喉咙里久久化不开。

他赶紧夹了一口酱黄瓜放进口中,将这浓密味儿的膜打破。

而其他几人也纷纷夹起小菜开始吃了起来。

陈凡觉得这豆浆很有特色,但还是比不上自己店里的,而且现在自己店里的豆浆用的还是自来水,没用空间溪水呢,如果用上空间溪水那差距就更大了。

他听到梁伟的话后,点了点头,他也想到了这点。

而边上的张清雪和汪晴尝了一口豆浆后,皱了皱眉,二人凑到一起嘀嘀咕咕说着什么。

“晴姐,这豆浆好浓稠,可还是没有我们自己店里做的好喝。”张清雪小声说道。

“是啊,我也尝出来了,比不上我们店里的。”汪晴回应着。

另一边,还没品尝过陈凡店里豆浆的四人,却在表扬着这家店的豆浆好喝。

“你们喝啊,这自磨豆浆浓香粘稠,很不错的。”谢志新见几人都不喝,开口招呼道。

宋方正、郑东、潘雅琴也好奇的看向几人。

“你们喝,你们喝,我们留着肚子吃别的菜呢。”梁伟说道。

几人没有多想,自顾自喝了起来。

豆浆喝好后,服务员把空碗收掉,接着开始上菜。

刚开始上的是冷菜,装盘用的是高脚盘,鸭舌、爆鱼、海蜇、蓬蒿菜一样样的菜上来。

上完冷菜后,后面就开始上热菜。

首先上来的是一盘炒鸡蛋,旗袍美女介绍说,这里面用的鸡蛋是从农民家里收来的放养鸡蛋,在视时令的不同,搁上香椿芽或小葱炒。

众人看着蜡黄色的炒鸡蛋,闻着鸡蛋的香气,不禁食欲大开。

众人一尝之下,纷纷称赞着好吃。旗袍美女笑了笑,又端上来另一盘菜。

“慈母菜,这道菜中的猪肉选用的是金华二头乌,这种猪皮薄骨细,肉质鲜美,肉间脂肪含量高。这道菜还有个典故,古时候有个游子,在回家前寄了一封信给家中的母亲,家中的母亲看到信后,知道儿子要回来了,就做了一桌子菜。做好菜后,连着三四天都没回到家,而他母亲把做好的菜反复的蒸煮。这就是慈母菜名的由来。而本店这道菜也是要经过三天的烹饪,才能制作成成品上桌。各位,请品尝。”旗袍美女端好菜,开口介绍道。

陈凡看向这盘慈母菜,就见这肉红里透黑,肉皮晶晶透亮,红黑红黑的有点像那个“农村红”,煞是爱怜。大块肉炖的四角都溜了肩,肉里的油呆不住了。

陈凡夹了一块给张清雪,又自己夹了一块放进口中。一口咬下去,肥肉很烂,很容易就滑进了喉咙里,瘦肉有点柴,但这柴让你吃着踏实,一口下去,一股眩晕顺着脑门上到脑顶。

“这肉好吃,油而不腻,好吃。”陈凡称赞道。

众人吃了后,纷纷点头。

“金蝉银翎”,就是金蝉花煨老鸭。金蝉花是中国传统名贵中药,属虫生性药用真菌,像冬虫夏草一样,被誉为金翎的老鸭,江南苏浙一带湖泊众多,各类野生禽类佳肴是南菜的风味特色。

“无名英雄”不用鸡汤,怕是鸡味盖了鱼味,只得先用鲫鱼熬好汤,再炖大鱼。这些小鱼,炖到鱼肉烂在汤里,在把鱼骨剔出。

“舍得”用三十斤的青菜择出一小盘菜心,用鸡汤煨了再码好装盘。

“炒蝴蝶片”用的是黄鳝,炒这道菜火候是关键,把握不好黄鳝肉就会变老。

“肚包鸡”这道菜是客家地区很传统的菜,历史非常悠久,它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效,一打开锅盖,一阵浓香扑鼻而来,汤醇鸡黄,猪肚白而不烂,入口轻轻咀嚼,鲜味十足。

火腿春笋毛豆、马兰头、素东坡。

旗袍美女每上一个菜,都会给众人介绍菜肴的由来。

八个人一共四个冷菜、十个热菜。之后,又让旗袍美女推荐了酒水,酒是三年的小米酒,饭店自家酿造的。三位女式喝的饮料她推荐的是一种野草莓汁,据她说是前一天刚从乡间采摘来的野草莓所制,仅这段时间才有。

三女品尝下来,酸甜可口,果然不是其它的餐厅所有,物有所值。

其实这种野草莓陈凡也认识,就是小时候到山去采摘的一种红红的果实,长在低矮的灌木丛中。

接着,旗袍美女给众人泡了一壶茶,放到桌上。

“客人们,这是今年附近龙井茶庄刚上巿的龙井茶,你们的菜已经上齐,你们慢用,有事可以叫我们。”

“谢谢。”

“不客气。”说着缓缓后退,转身退出了包房。

“宋总、谢总,来,我以茶代酒敬你们一杯,恭祝开业大吉。”陈凡见没外人了,倒了一杯茶,敬向二人。

“大家一起敬二位老总一杯,生意兴隆。”梁伟端起米酒杯说道。

“恭喜发财。”“财源广进。”“如意顺利。”

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